Filtrazione tangenziale

La tecnica della filtrazione tangenziale con membrane della nuova generazione, favorisce infatti la corretta "apertura del sistema colloidale" con conseguente facilità di raggiungimento della stabilità tartarica in tempi più rapidi rispetto ad altri interventi tradizionale (esempio filtrazione a farina fossile). Le ragioni per cui in diversi casi è importante controllare la temperatura durante la filtrazione sono molteplici.

La forza necessaria per la filtrazione tangenziale è ottenuta pompando il liquido da filtrare attraverso un apposito dispositivo e applicando una contropressione in uscita.

Nella filtrazione tangenziale (TFF) il liquido viene pompato attraverso la superficie della membrana allontanando le molecole depositate su di essa, minimizzando così l’effetto di polarizzazione dovuto appunto all’accumulo di molecole di soluto sulla superficie della membrana.